2011. február 4.

Vaníliás - fehércsokilikőrös praliné



Valami egyszerűt szerettem volna összedobni, egy olyan krémet, amiben csak kevés hozzávaló van, de azok jó minőségűek. Egy olyan krémet, ami selymes, puha, és eteti magát. Szerintem terápiás célokra is kiváló bonbon következik!

Hozzávalók 15 darabhoz:
- 15 dkg étcsokoládé
- 4 dkg fehércsokoládé
- 1 vaníliarúd
- 1 ek. tejszín
- egy löttyintésnyi fehércsokilikőr (nálam Mozart, de házilag is készíthető akár, recept pl. itt)

Az étcsokoládét megolvasztom és temperálom, majd kikenem vele a szilikon bonbonforma mélyedéseit. A formát kb. 20 percre hűtőbe teszem, hogy a csokiburok megszilárduljon.
A krémhez a tejszínbe beledobom a vaníliarúd magjait, megmelegítem, majd hozzákeverem az apróra vágott fehércsokit, hogy elolvadjon. (Ha nem olvad el teljesen, picit még melegítsünk rajta óvatosan.) Hozzákeverem a löttyintésnyi fehércsokilikőrt, majd hűlni hagyom.
A krémet beleadagolom egy picike kanállal vagy hanzsákkal a kicsokizott mélyedésekbe. Ismét hűtőbe teszem a formát egy rövid időre.
A maradék étcsokit újratemperálom, majd lezárom a bonbonokat. A formát kb. egy óráig hűtöm, majd óvatosan kifordítom a bonbonokat.

16 megjegyzés :

Nelli írta...

Tudtam, hogy megéri fennmaradnom!:-)Jelentem a főkóstolónak nagyon ízlene!!!:-)

Nelli írta...

A fotó is nagyon, nagyon szép!:-)

Tatin írta...

Megint egy gyönyörűséget alkottál!

Ms. Poppy írta...

Azt mondja: egyszerű. Az én tudományomat már a temperálás meghaladná, nemhogy a többi.:)
Nagyon tetszik az ízkombináció és a fotó!

4Gyerek írta...

megfogtál ezzel a fehércsoki likőrrel.
ez is nagyszerű darabja lehet a már nem is kicsi repertoárodnak.

Anditanti írta...

Finom lehet, és nagyon szép is:) Gratula. Ja, és a fotó is jól sikerült:D

salsa írta...

Uh, ez a terápiás csoki most nagyon rám férne.

Gál Edith írta...

Nem... én már nem is találok szavakat!!!
Drága Erinacea!
Ezt a bonbont -szerintem- semmiképpen nem lehet "egyszerűnek" nevezni: ez FANTASZTIKUS!!!!!!
Még sok idő kell elteljen ahhoz, hogy én ilyen "egyszerúségeket" tudjak alkotni...
MINDEN ELISMERÉSEM!!!

Chef Viki írta...

Reggel a fogorvosnál kezdtem: fúrás + tömés, jöhetne a terápia ilyen formában :-)))

Ditta írta...

Benézek hozzád,bólintok egyet,és csak gondolkozom hogy mit is lehet ehhez hozzáfűzni,csak nyelni egyet,és azt mondani,de jó lenne megkóstolni,csodásak lettek ezek is:-)

Bianka írta...

Egyik fantasztikusabb mint a másik

Erinacea írta...

Nelli, köszönöm a virtuális főkóstolást :)

Tatin, köszönöm szépen!

Ms. Poppy, hidd el, tényleg nem nagy ördöngősség! És nagyon eteti magát :)

4Gyerek, nekem is ízlett a fehércsokilikőr - csak úgy magában is :D

Anditanti, nagyon kedves vagy :)

Salsa, küldöm a virtuális terápiát!

Edith, komolyan mondom, elpirulok :) Köszönöm!

Viki, az kemény kezdés, szegény! :(

Ditta, köszönöm neked is, nagyon kedves vagy!

Bianka, igazán köszönöm!

autumn írta...

Erinacea! Te lettél az egyik szerencsés Online Vacsoracsata játékos az 1. hétre! Remélem egy fantasztikus pralinét fogsz nekünk készíteni, én már nagyon várom! Szurkolok Neked!
Kérlek nézd meg a blogomat!
Üdv,
Kutya és Konyha

Erinacea írta...

Autumn, megyek és nézem! De pralinéban nem lesz hiány, az biztos :)

Kati írta...

De szépek, és biztos finomak is!

Erinacea írta...

Kati, köszönöm! Bizony finomak, érdemes kipróbálni!!!!