Nem terveztem még egy adag szaloncukor készítését, noha Ízbolygó zselés szaloncukrai már régóta birizgálták a fantáziámat. Tegnapelőtt azonban, nem sokkal azután, hogy megérkeztem haza karácsonyozni, Apa egy csomag zselés szaloncukorral állított be. Hiába hoztam haza a már posztolt négyféle szaloncukor jó részét, Apa kijelentette, hogy márpedig ő a zseléset (is) szereti, és amúgy is csak 300 forint volt a kis zacskó szaloncuki, milyen kedvező ajánlat. No, gondoltam, csakazértis megmutatom, hogy ennél a bótinál azért zselésből is lehet jobbat csinálni! Így született meg a hihetetlenül finom, málnalikőrrel gazdagított málnazselés szaloncukor. A kiindulópont az arányokat tekintve természetesen Ízbolygó receptje volt, némileg módosítva.
Hozzávalók kb. 20-25 szaloncukorhoz:
- 4-5 evőkanál (házi) málnalekvár
- 1 dl málnalikőr
- 0,5-1dl víz
- 4 db lapzselatin
- 20 dkg étcsokoládé
A málnalekvárt, a vizet és a málnalikőrt összemelegítem, majd (mivel nekem magos volt a málnalekvárom) átpasszírozom. Ezután visszateszem, és lassú tűzön kb. 10 percig forralom, hogy kicsit még sűrűsödjön. Közben a zselatinlapokat hideg vízbe áztatom.
A forralás után leveszem a tűzhelyről a málnapépet, majd hozzákeverem a kinyomkodott zselatinlapokat. A masszát egy 10 X 10 cm-es, alulról sütőpapírral kirakott krémeskeretbe öntöm. Ennek hiányában bármilyen, kb. ekkora szögletes edény megfelel. Nekem kb. 2 óra alatt megdermedt a zselé. Ekkor körbevágom a krémeskeretet, majd leveszem a zseléről. A zselétömböt kis téglalapokra vágom, így:
Az étcsokit felolvasztom és temperálom, majd egyenként megmártom benne a zselékockákat, és sütőpapírra teszem, míg a csoki megszilárdul. Végül csomagolom.
Tipp: Hogy a csoki biztos ne olvassza meg a zselékockákat, érdemes egy szűk órára mélyhűtőbe tenni a zselékockákat bevonás előtt.
 |
| Csokizás előtt |
Tipp: Hogy a csoki biztos ne olvassza meg a zselékockákat, érdemes egy szűk órára mélyhűtőbe tenni a zselékockákat bevonás előtt.
Békés, meghitt karácsonyi ünnepeket kívánok minden kedves bloggertársnak, olvasónak, idetévedőnek!
5 megjegyzés :
Jajj, milyen ügyes vagy. S micsa dolog egy ilyen gasztrotündér lőtt bóti szaloncukrot lebegtetni?
Jövőre majd én is én is a zseléset is.
Békés Karácsonyt!
Szeretetteljes, boldog, szép karácsonyt kívánok Neked és Családodnak.
Ha nem fogyna el a fáról az a kis szaloncukor, biciglire ülök és elmegyek megenni :-) :-) --- mert lassan már nem merek Hozzád bejönni, mert attól is hízok, ezért is a biciglitúra :-)
.... na szóval meggondoltam :-) BICIKLIVEL akár kétszer is BICIKLIVEL :-)
vagy jobb lett volna kerékpártúrát írni :-)
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket
4Gyerek, szuper a zselés szaloncuki, érdemes felvenni a repertoárba :)
Viki, akkor indulhatsz is, van egy csomó szaloncukor, amelyek a fa alatt megevőjükre várnak! :D
Bianka, köszönöm a jókívánságot!
Megjegyzés küldése