Az előző posztban ígértem, hogy hozom a forralt boros pralinésorozat második darabját is. Ebben a változatban a fűszeres forralt bor mellett a kandírozott gyömbér játssza a főszerepet, a mellékszereplők pedig a marcipán és a fehércsoki. Jó kis szereposztásnak bizonyult!
Hozzávalók 15 darabhoz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 3-4 darab kandírozott gyömbér
- 3 dkg fehércsokoládé
- 3 dkg marcipánmassza
- 2-3 ek. forralt bor
- színes cukorgyöngyök a díszítéshez
Az étcsoki kétharmadát megolvasztom és temperálom. A csokival alaposan kikenem a bonbonforma mélyedéseit, majd kb. 20 percre hűtőbe teszem.
A töltelékhez lereszelem a marcipánmasszát, és összeolvasztom a fehércsokival és a forralt borral. Végül hozzákeverem a feldarabolt gyömbért. A tölteléket kicsit kihűtöm, majd egy kiskanállal vagy habzsákkal beleadagolom a kicsokizott mélyedésekbe. Rövid időre a hűtőbe száműzöm a formát.
Megolvasztom és temperálom az étcsoki maradékát, majd lezárom a bonbonokat. Kb. egy órára hűtőbe teszem, végül kifordítom a formából a bonbonokat. Ecsettel egy kevés olvasztott csokit kenek a bonbonok tetejére, és ráragasztom a cukorgyöngyöket.
Tipp:
Forralt bor helyett finom lehet még pezsgővel vagy limoncellóval is.
Karácsonyi bonbonválogatás: borzas barackpálinkás, forralt boros-gyömbéres, fűszeres szilvás és mogyorós-csokis tömör gyönyör |
11 megjegyzés :
Mindet megkóstolnám!:-)
A gyömbéresen kivül, jöhet mind!
Hosszú évek vágyakozás után, idén végre kaptam cukrozott gyömbért, és szomorúan kellett megállapitanom, hogy én nem szeretem. :(
A csini dobozért külön plusz pont! :D
nagyon szép látvány!!!! :):)
a dobozka minden egyes ízesített formájából egy darab felkészül, kész....indul hozzám.
Milyen szépek lettek! Gratulálok!
csodálatosan néznek ki
Nelli, sajnos már nincs kóstolóm belőlük :)
Tatin, én is idén vettem először cukrozott gyömbért, de nekem bejön!
Vizicsibe, köszönöm!
4Gyerek, küldöm, nyisd az ablakot :)
Ami, köszönöm a dicséretet!
Bianka, köszönöm szépen!
Igazi téli csemege.
Családi tűzhely, igen, szerintem is :)
Uhh, ez biztos nagyon finom lehet :) Imádok mindent, amibe bor kell :) Ismerek egy tök jó boros oldalt, ha kérdésed lenne borokkal kapcsolatban http://minu.me/-vinopedia
Köszönöm szépen a linket, Szilvi!
Megjegyzés küldése