2011. május 2.

Töltött táblás csoki



A húsvéti beszámolóban már említettem, hogy egy színezett kakaóvajjal előre mintázott, táblás csokik öntésére használható műanyag formát is kaptam a Food-Pack Kft.-től, amelyben összesen hat tábla készíthető húsvéti mintákkal. Még sosem próbáltam töltött táblát készíteni, hiszen a Silikomart cég táblácska-formája túl apró ahhoz, hogy megtöltsem, csak feltétekkel lehet megpakolni. Így miután picit kihevertük a húsvéti csokitúladagolást, készítettem próbaként két táblát. Na jó, húsvét hétfő esténél nem bírtam tovább :) Viszont tölteléket kotyvasztani már tényleg lusta voltam, így a maradék dulce de lechét használtam. Ami nem könnyítette meg a dolgom, túl folyós volt táblakészítéshez, így elég nehéz volt lezárni. Ezért lettek kicsit, khm, "rusztikusak" oldalt a táblák, hiába, gyakorolni kell még :)
A tábla tetejére belga csokikaviár került, amit Hedonism facebook-oldalán nyertem. Csak simán kommenteltem egy kérdéshez, és ajándékot kaptam: csokikaviárt, vajkaramellát (együltő helyemben megettem a javát) és kakaóbabtöretet. Lám-lám, megéri annyi időt a Facebookon lébecolni :)



Hozzávalók 2 táblához:
- kb. 20 dkg étcsokoládé
- 4-5 kanál dulce de leche (elkészítése itt olvasható)
- belga csokikaviár vagy gabonagolyók vagy tetszés szerint bármi más a szóráshoz

A csokit megolvasztom és temperálom, majd kiöntöm vele a csokitábla-formát. Picit várok, utána a fölösleges csoki kiöntöm a formából, és lehúzom a forma széleinél a fölös csokit. A formát hűtőbe teszem, míg a csoki megdermed. Ekkor beletöltöm vékonyam a dulce de lechét. A maradék étcsokit újratemperálom, majd lezárom vele a táblákat. (Sűrűbbre főzött dulce de lechével könnyebb.) Mielőtt a záró csokiréteg megszilárdul, megszórom belga csokikaviárral. Hűtőbe teszem, majd óvatosan kifordítom a táblát a formából.

16 megjegyzés :

Dia és a konyha írta...

Nagyon tetszik mindegyik, még akkor is ha "rusztikusak"! :)

Tatin írta...

Teszel majd egyszer fel képet, a csupasz előre mintázott formáról? El nem tudom képzelni, hogy milyen lehet.
A csokikaviár meg rendes csoki, csak golyócska formája van?

Rusztikus, nem rusztikus, nagyon szépek lettek!

Gesztenye receptjei és Bonbon mánia írta...

Szerintem is nagyon jó lett, nem kell mindig olyan hibátlannak lenni:-))
Ma én is bemenetem a FoodPackba végre, hát, ami ott van, egy vagyont ott lehetne hagyni:-)
Nagyon klassz formákat sikerült venni!

Mézeskalács írta...

Hihetetlen jó!!!

Erinacea írta...

Dia, köszönöm szépen!

Tatin, sajnos a mintákat már "elhasználtam" a táblás formából, így már csak natúr műanyag a forma. De legközelebb, ha ilyesmire teszek szert, lefotózom! A csokikaviár az inkább gabonagolyócska csokiban, szépen roppan evés közben. Már bonbonba is használtam, majd jön az is! Nagyon finom, magában simán eleszegettem, szerencsére a hétvégi WAMP-on tudtam venni utánpótlást :)

Gesztenye, ugye-ugye :) Én nem is megyek egy darabig arra, bár már nézegettem a cédét, mit fogok arról kérni - sajnos csak augusztusban, mert a névnapom van a legközelebb :) Kíváncsi vagyok, miket vettél!

Mézeskalács, köszönöm szépen!

Maryenne írta...

Én már látom, hogy fiaim, hogy vetődnének a csokidra! Csodássak lettek!:)

vanocska írta...

Nagyon jól néznek ki!

Ditta írta...

Nagyon tetszenek!

Anditanti írta...

Tök jó!! Táblás töltött csoki! Újabb tárháza a lehetőségeknek:))) És a csokikaviár, az valami "roppant" izgalmas lehet. Várom a fejleményeket!

4Gyerek írta...

az a nyuszkó....most spéci Neked elképzeltem egy sünivel. az is épp olyan jól mutatna.
a számban, ha bekaphatnám ;)

Gizi írta...

Csodálatos!! Én "rusztikusan" is betudnám falni, most íziben.:))

Erinacea írta...

Mary, köszönöm szépen!

Vanocska, neked is köszönöm!

Ditta, örülök, hogy tetszik!

Anditanti, bizony :) Egy továbbfejlesztett verzió már a piszkozatok közé mentve várja a sorát :)

4Gyerek, köszönet a képzeletbeli sünért! Cserébe jár a képzeletbeli bonbon :)

Gizi, köszönöm :)

Nelli írta...

Jaj én most úgy vágynék egy ilyen rusztikus szeletre!
Rendelni nem lehet a FoodPack-ból?

Bianka írta...

Ide vele nagyon guszta

Erinacea írta...

Nelli, úgy tudom lehet, de érdemes (akár többekkel összefogva) több dolgot rendelni, mert a postaköltség min. 2500 Ft (egy futárcéggel dolgoznak, azt hiszem). De nyugodtan hívd a belinkelt honlapon lévő bármelyik számot, nagyon segítőkészek!

Bianka, most csak epres táblám van, az is jó lesz? :D

Nelli írta...

Köszi Zsuzsi!Felhívom őket!:-)
Nekem jó lesz az epre tábla is!:-)