2011. május 2.

Töltött táblás csoki



A húsvéti beszámolóban már említettem, hogy egy színezett kakaóvajjal előre mintázott, táblás csokik öntésére használható műanyag formát is kaptam a Food-Pack Kft.-től, amelyben összesen hat tábla készíthető húsvéti mintákkal. Még sosem próbáltam töltött táblát készíteni, hiszen a Silikomart cég táblácska-formája túl apró ahhoz, hogy megtöltsem, csak feltétekkel lehet megpakolni. Így miután picit kihevertük a húsvéti csokitúladagolást, készítettem próbaként két táblát. Na jó, húsvét hétfő esténél nem bírtam tovább :) Viszont tölteléket kotyvasztani már tényleg lusta voltam, így a maradék dulce de lechét használtam. Ami nem könnyítette meg a dolgom, túl folyós volt táblakészítéshez, így elég nehéz volt lezárni. Ezért lettek kicsit, khm, "rusztikusak" oldalt a táblák, hiába, gyakorolni kell még :)
A tábla tetejére belga csokikaviár került, amit Hedonism facebook-oldalán nyertem. Csak simán kommenteltem egy kérdéshez, és ajándékot kaptam: csokikaviárt, vajkaramellát (együltő helyemben megettem a javát) és kakaóbabtöretet. Lám-lám, megéri annyi időt a Facebookon lébecolni :)



Hozzávalók 2 táblához:
- kb. 20 dkg étcsokoládé
- 4-5 kanál dulce de leche (elkészítése itt olvasható)
- belga csokikaviár vagy gabonagolyók vagy tetszés szerint bármi más a szóráshoz

A csokit megolvasztom és temperálom, majd kiöntöm vele a csokitábla-formát. Picit várok, utána a fölösleges csoki kiöntöm a formából, és lehúzom a forma széleinél a fölös csokit. A formát hűtőbe teszem, míg a csoki megdermed. Ekkor beletöltöm vékonyam a dulce de lechét. A maradék étcsokit újratemperálom, majd lezárom vele a táblákat. (Sűrűbbre főzött dulce de lechével könnyebb.) Mielőtt a záró csokiréteg megszilárdul, megszórom belga csokikaviárral. Hűtőbe teszem, majd óvatosan kifordítom a táblát a formából.

16 megjegyzés :

Dia és a konyha írta...

Nagyon tetszik mindegyik, még akkor is ha "rusztikusak"! :)

BirgánAndi írta...

Teszel majd egyszer fel képet, a csupasz előre mintázott formáról? El nem tudom képzelni, hogy milyen lehet.
A csokikaviár meg rendes csoki, csak golyócska formája van?

Rusztikus, nem rusztikus, nagyon szépek lettek!

Gesztenye receptjei írta...

Szerintem is nagyon jó lett, nem kell mindig olyan hibátlannak lenni:-))
Ma én is bemenetem a FoodPackba végre, hát, ami ott van, egy vagyont ott lehetne hagyni:-)
Nagyon klassz formákat sikerült venni!

Mézeskalács írta...

Hihetetlen jó!!!

Praliné Zsuzsi írta...

Dia, köszönöm szépen!

Tatin, sajnos a mintákat már "elhasználtam" a táblás formából, így már csak natúr műanyag a forma. De legközelebb, ha ilyesmire teszek szert, lefotózom! A csokikaviár az inkább gabonagolyócska csokiban, szépen roppan evés közben. Már bonbonba is használtam, majd jön az is! Nagyon finom, magában simán eleszegettem, szerencsére a hétvégi WAMP-on tudtam venni utánpótlást :)

Gesztenye, ugye-ugye :) Én nem is megyek egy darabig arra, bár már nézegettem a cédét, mit fogok arról kérni - sajnos csak augusztusban, mert a névnapom van a legközelebb :) Kíváncsi vagyok, miket vettél!

Mézeskalács, köszönöm szépen!

Mary írta...

Én már látom, hogy fiaim, hogy vetődnének a csokidra! Csodássak lettek!:)

vanocska írta...

Nagyon jól néznek ki!

Ditta tortái írta...

Nagyon tetszenek!

Anditanti írta...

Tök jó!! Táblás töltött csoki! Újabb tárháza a lehetőségeknek:))) És a csokikaviár, az valami "roppant" izgalmas lehet. Várom a fejleményeket!

4Gyerek írta...

az a nyuszkó....most spéci Neked elképzeltem egy sünivel. az is épp olyan jól mutatna.
a számban, ha bekaphatnám ;)

Gizi írta...

Csodálatos!! Én "rusztikusan" is betudnám falni, most íziben.:))

Praliné Zsuzsi írta...

Mary, köszönöm szépen!

Vanocska, neked is köszönöm!

Ditta, örülök, hogy tetszik!

Anditanti, bizony :) Egy továbbfejlesztett verzió már a piszkozatok közé mentve várja a sorát :)

4Gyerek, köszönet a képzeletbeli sünért! Cserébe jár a képzeletbeli bonbon :)

Gizi, köszönöm :)

Nelli írta...

Jaj én most úgy vágynék egy ilyen rusztikus szeletre!
Rendelni nem lehet a FoodPack-ból?

Bianka írta...

Ide vele nagyon guszta

Praliné Zsuzsi írta...

Nelli, úgy tudom lehet, de érdemes (akár többekkel összefogva) több dolgot rendelni, mert a postaköltség min. 2500 Ft (egy futárcéggel dolgoznak, azt hiszem). De nyugodtan hívd a belinkelt honlapon lévő bármelyik számot, nagyon segítőkészek!

Bianka, most csak epres táblám van, az is jó lesz? :D

Nelli írta...

Köszi Zsuzsi!Felhívom őket!:-)
Nekem jó lesz az epre tábla is!:-)