Igazi ünnepi ízvilágú a mai praliné: sötét ét-tejcsokis külső, belül pedig lágy, hófehér krém fehércsokiból, marcipánból és édes pezsgőből. Szerintem nagyon jól mutat majd a karácsonyi asztalon is, egy pohár jéghideg pezsgő tökéletes kísérője!
Hozzávalók 15 darabhoz:
- 7 dkg tejcsokoládé
- 7 dkg étcsokoládé
- 3 dkg fehércsokoládé
- 3 dkg marcipánmassza
- kb. 3 ek. édes pezsgő
Az ét- és a tejcsokoládé kétharmadát vízfürdő felett felolvasztom és temperálom. A csokival kikenem a szilikon bonbonforma mélyedéseit alaposan, vigyázva, hogy sehol se maradjon ki szabad felület (bővebb útmutató itt). A formát ezután kb. 20 percre hűtőbe teszem.
A töltelékhez először lereszelem a marcipánmasszát, majd hozzáadom a fehércsokit feldarabolva, és elkezdem olvasztani. Közben adagolom a pezsgőt evőkanalanként: egy sűrű, egynemű krémet kell kapni. A krémet kicsit kihűtöm, majd egy picike kanállal vagy egy habzsákkal beleadagolom a bonbonforma kicsokizott mélyedéseibe, majd hűtőbe teszem egy kis időre, hogy a töltelék is szilárdulhasson.
Megolvasztom és temperálom a maradék ét- és tejcsokit, majd lezárom vele a bonbonokat egy kicsi ecsettel. A formát egy órára a hűtőbe teszem, majd kifordítom a pralinékat a szilikonból.
Emlékeztető:
Ha szeretnél nyerni szaloncukor-csomagolót és ehető csillámport, kommentelj az előző posztnál hétfő éjfélig!
Oh megint egy csoda!Nagyon finom lehet!:-)
VálaszTörlésEzt tökéletes! :):) Megint adtál egy jó ötletet. :)
VálaszTörlésJuj isteni lehet
VálaszTörlésJaj, de guszta ez is! Ez a pezsgős variáció tökéletes!
VálaszTörlésmessze még a karácsony. mondd, a többi édes pezsgővel ilyenkor mit csinálsz? vagy mini méretű üvegből volt a 3 evőkanál?
VálaszTörléselhiszem, hogy fini lehet.
Meseszép! Csak bámulok, hogy milyen ügyes vagy.:)
VálaszTörlésSzuper bonbon és gyönyörű fotó!!
VálaszTörlésBeájultam...annyira guszta :)
VálaszTörlésEzt a fajtát nagyon szeretem.
VálaszTörlésTuti befutó! :)
Tökéletes kompozíció.
VálaszTörlésEz is nagyon guszta! De már nem csodálkozom, mindig nagyon szépet alkotsz! :)
VálaszTörlésNelli, szerintem is nagyon jó lett, egy nagyon kedves barátnőm kapja a névnapjára :)
VálaszTörlésVizicsibe, majd megnézem, mi született az ötletből!
Bianka, jajj, az, sajna eteti magát :)
Tatin, köszönöm!
4Gyerek, most mini méretű üvegből volt, a többit meg megittam :D
Ms. Poppy, nagyon kedves vagy!
Citromhab, köszönöm! Vicces, a fotón a csillogós gömbből jócskán levágtam, mert utólag láttam, hogy ott figyelek benne a fényképezővel :)
Köszi, Ami!
Raindrop, akkor ez közös kedvencünk!
Családi tűzhely, szerintem is!
Colors in the kitchen, köszönöm a dicséretet!
Hú, ez nagyon tetszik!
VálaszTörlésKöszönöm, Puszedli!
VálaszTörlésErinacea!
VálaszTörlésNagyon klasszul hangzik ez is:-))
Köszönöm szépen, Gesztenye!
VálaszTörlés